Croûtons avec mousse de fromage à la traine et saumon avec Condiment au Sel Rose de l’Himalaya

Recette élaborée en collaboration avec le chef Francesco Miselli.

Préparez la mousse en mélangeant le fromage à la crème avec le Condiment au Sel Rose de l’Himalaya, huile, sel et poivre, et laissez reposer en réfrigérateur pour 30 minutes.
Prenez le pain et avec l’aide d’un verre coupez des disques, après les avoir coupés faites-les griller à fin de les rendre croquantes.
Coupez le saumon en lanières et les enroulez.
Sur chaque croûton mettez la mousse précédemment préparé et mettez au-dessous le saumon.
Coupez la courgette en fils fines e l’utilisez pour décorer le plat avec le poivre. Les croûtons sont prêts !